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2012-09-07四川菜系小如

蒜泥拌白肉的做法属于家常菜谱,是川菜和鲁菜中常见的一道菜系。主要原料是猪肉;工艺是炒,制作简单,味道香浓独特,非常好吃而且很开胃;如果你按此菜谱制作了、无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

蒜泥拌白肉的做法一、
主料:五花肉,大蒜
辅料:白砂糖,食盐,醋,酱油,香油,味精
1、五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮
2、水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片
3、猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥
4、将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。

蒜泥拌白肉的家常做法二、
原料:猪肉
配料:蒜、葱花调料:辣椒油、酱油、味精、糖
1、猪肉洗净煮熟,然后切薄片摆在盘子里备用;
2、将蒜泥,辣椒油,酱油,味精,糖调成汁备用;
3、将调好的汁淋在肉片上,再撒上葱花即可;

蒜泥拌白肉的家常做法三、
主料:猪肉
辅料:梨、大蒜
调料:盐、鸡精、料酒、芥末、醋、白糖、酱油、香油
菜系:川菜
工艺:拌
烹制方法:
1、将猪肉洗净后放入微波炉中,加热四分钟,取出切成片备用;
2、搅拌机中放入大蒜、梨片、盐、鸡精、料酒、香油、植物油打成泥,倒出加入芥末、酱油、醋、搅拌均匀,浇在切好的白肉上拌匀即可。
特点:蒜香浓郁,口感独特。

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